Poniekąd przyłapałam i zaczęłam drążyć, to się przyznał..
Jeszcze niedawno uważało się grzyby za dodatek do dań, którego jedyną zaletą jest smak. Okazuje się jednak, że mają one ogromne właściwości zdrowotne, z których korzystano już w starożytnej medycynie.1
Ich zapomniane walory to między innymi:
Okazuje się, że lecznicze grzyby wykazują też działanie antywirusowe i wspierające odporność. Niektóre mogą być nawet pomocne w zapobieganiu przeziębieniom!5
Grzyby, aby przetrwać w dziczy, same potrzebują antybakteryjnych i przeciwwirusowych substancji. Wytwarzają je po to żeby przetrwać w niedogodnych warunkach wzrostu. Zawierają między innymi potężne składniki typu beta-D-glukanów, beta-glikozydów i innych substancji, które wykazały właściwości wspierające odporność. Ponadto nasz układ immunologiczny jest wzmacniany przez minerały występujące w wielu gatunkach grzybów.
W rzeczywistości niektóre grzyby są bogatym źródłem selenu, magnezu i cynku, z których wszystkie mogą odgrywać bezpośrednią lub pośrednią rolę w ich właściwościach przeciw przeziębieniu.5
Shiitake to jeden z flagowych produktów azjatyckiej kuchni, kojarzony głównie z japońskimi daniami. Mają niepowtarzalny, intensywny aromat, który zawdzięczają dużej intensyfikacji umami: piątego smaku definiowanego jako pełny, mięsisty i głęboki. Z tego powodu można dodać ich do całego mnóstwa dań, otwierając przed swoimi kubeczkami smakowymi wrota do nieznanej dotąd głębi.
Grzyby shiitake w sposób niezwykły wspierają moc umysłu i układu nerwowego w ogóle. Są świetnym źródłem witaminy B, która pomaga w funkcjonowaniu nadnerczy i zamienia składniki odżywcze z pożywienia w użyteczną energię. Przede wszystkim jednak grzyby shiitake pomagają pozbyć się zamglenia umysłu i poprawiają funkcje poznawcze.
To jeden z flagowych produktów azjatyckiej kuchni, kojarzony głównie z japońskimi daniami. Wykazano, że grzyby shiitake mają działanie przeciwwirusowe przeciwko wirusowi zapalenia wątroby typu C, wirusowi opryszczki pospolitej i wirusowi niedoboru odporności, a także grypie.
Przebadane pod kątem działania na grypę wykazały zdolność hamowania rozwoju wirusa i zapobiegania procesowi rozwoju infekcji wirusowej. Badacze przetestowali także donosową szczepionkę z wyciągiem z shiitake, która zwiększyła żywotność myszy zakażonych grypą.6
Inne lecznicze grzyby o przeciwwirusowych właściwościach to reishi. Grzyby reishi, z chińska lingzhi, choć do niedawna relatywnie obce dla zachodnich kultur, w Azji wykorzystywane są od tysiącleci, gdzie są bodaj najstarszym symbolem zdrowia i długowieczności. Zresztą nie bez powodu nazywane są grzybami nieśmiertelności! Kiedyś znajdowano je rosnące na drzewach śliwy, zarezerwowane wyłącznie do użytku członków rodziny królewskiej i najwyższych kast.
Istnieje wiele rodzajów reishi, a najbardziej powszechne z nich mają miękką, przypominającą korek strukturę i kapelusz o kształcie podobnym do ucha, w kolorach pomiędzy czerwono-pomarańczowym a brązowo-czarnym.
Grzyby te mają w swoim składzie cenne minerały takie jak mangan, magnez, miedź, cynk i german, witaminy (głównie witaminy z grupy B), a także 17 różnych rodzajów aminokwasów i polisacharydy, fitosterole oraz triterpeny.
Wykazano, że mają zdolność zwalczania wielu wirusów, takich jak opryszczka7, wirus Epsteina-Barra8 i zapalenie wątroby.9
Stwierdzono również, że są skuteczne w zwalczaniu wirusa grypy typu A.10
Substancje zwane triterpenami są jednym z głównych korzystnych związków w grzybach reishi, zaraz obok beta-glukanów. To triterpeny nadają grzybom Reishi charakterystyczny, gorzkawy posmak.11
uściski:)
Emanuela Urtica
Kreatorka, oldschoolowa hodowczyni roślin, podróżniczka żyjąca w zgodzie z naturą, roślinożerna. Z misją dzielenia się swoją wiedzą i doświadczeniami. Autorka na blogu Pepsi Eliot.
Źródła:
Powiązane artykuły
Komentarze
Poniekąd przyłapałam i zaczęłam drążyć, to się przyznał..
Koniecznie zobacz ten film, zobaczcie go może nawet razem Don Jon (2013) Wkrótce odpowiem Ci najprawdopodobniej wpisem/filmem Nic się złego…
Mówisz o mnie.. mnie się właśnie trafiła ta podłoga.. mój ukochany, jeszcze do niedawna mężczyzna po 4 latach bycia razem…
Buaaaaa, jest też grupa ućpanych 😘😜🙌
Ostatnio doktorka matematyki poprosiła mnie o przepisy na eliksiry oczyszczające i odżywiające. Od razu przyszedł mi na myśl Twój blog.…
Którego grzyba kupić kurteczka.. 😉 No nie wiem.
shiitake taki sobie łagodniejszy
witam..mam pytanie nie na temat..ale czekam juz prawie miesiac na zamowienie..gdzie na ogol docieralo do mnie w max 10 dni..pisalem maila..ale odzewu sie nie doczekalem..co sie dzieje?
Kochanie, to jakieś nieporozumienie, zadzwoń proszę jutro 8-16 do sklepu: +48 509 656 635
Pepsi jestem miesiąc i tydzień po usunięciu macicy i jajowodów czy mogę stosować selen i liposomalna Wit c
jeśli chcesz brać więcej niż 1 selen TiB należy zbadać poziom selenu, Liposomalną C mozesz, ale jedną miarkę, jeśli bierzesz wciąż leki przeciwzakrzepowe. Z jakiego powodu usunięto macicę? <3
Pepsi pomyliłam się jestem 2 mc i tydzień po usunięciu macicy i jajowodów . A spowodowane było to mięśniakami
Pepsi i nie biorę leków przeciwzakrzepowych
A co z naszymi pieczarkami? Może nie są aż tak wartościowe jak reishi i shitake, ale na pewno to coś więcej niż tylko walory smakowe…
Pieczarki są wspaniałe zdrowotnie, ale nie smażone na masełku. Pieczarki zarówno brązowe (wydaje się, że jeszcze bardziej prozdrowotne) jak i białe są wspaniałe na surowo, gotowane sokiem z cytryny np, w ilościach indywidualnie dobranych, no i zawsze muszą być BIO