z miłością do Kiszonki
Białko jest niezbędnym elementem każdej diety. To nie tylko środek do budowy mięśni czy utraty wagi, ale niezbędny warunek zachowania zdrowia. Białko to budulec, bez którego nie możesz prawidłowo funkcjonować. Kiedy myślisz o białku, groch zapewne nie jest pierwszym co przychodzi Ci do głowy. A jednak, mimo stosunkowo niewielkiej popularności, białko grochu jest jednym z najlepszych (a na dodatek roślinnych) źródeł białka. Do tego nie zawiera alergenów, nie zakwasza i nadaje się dla osób w każdym wieku.
Zamiast przetwarzania chemicznego stosowanego do izolacji wielu innych rodzajów białek, groch jest przetwarzany mechanicznie. Dzięki procesowi ekstrakcji i oczyszczenia zostaje z niego usunięta skrobia i błonnik, a finalny produkt zawiera nawet 80% białka. Białko grochu występuje nie tylko solo! Może ono stanowić dodatek do koktajli i wegańskich potraw. Zależnie od stopnia przetworzenia białko grochu sprzedawane jest w formie izolatów, które mają największe stężenie białka (zazwyczaj koło 30g/100g produktu, a w przypadku Pea Protein This is BIO 78,89g/100g produktu); koncentratów o mniejszej zawartości białka i z dodatkiem tłuszczu i węglowodanów oraz w formie teksturowanej, dodawanej na przykład do roślinnych substytutów mięsa.
Białko grochu ma wysoką zawartość aminokwasów rozgałęzionych (BCAA), ale warto zwrócić uwagę na to, że ma niską zawartość metioniny i tryptofanu. I chociaż ze względu na potrzebę podaży wszystkich 9 aminokwasów białko grochu nie powinno być jedynym źródłem białka w diecie, jest ono doskonałym wyborem na diecie odchudzającej oraz jako dodatek do potreningowego, budującego mięśnie i regenerującego koktajlu. Co więcej, jest naturalnie wolne od nabiału, glutenu i orzechów. Idealnie nadaje się dla osób z wrażliwymi jelitami, alergików i osób z restrykcjami dietetycznymi. Jest ono także najzwyczajniej lżejsze dla organizmu niż nabiałowe źródła białka. Istnieje jeszcze jeden doskonały powód by je stosować: roślinne białka są lepsze także dla środowiska! Ich produkcja wymaga mniej wody i mniejszego nakładu energii niż produkcja białek mlecznych, a dodatkowo wzmacniają one glebę.
Kto wygrałby tę walkę? Białko serwatki izolowane jest z krowiego mleka. Wyprodukowane w nowoczesny, zrównoważony sposób (CFM) pozbawione jest lakozy, czyli cukru mlecznego. Ponieważ jest to produkt nabiałowy, izolat serwatki zawiera komplet wszystkich niezbędnych aminokwasów i tym zdecydowanie wygrywa. W innych kwestiach jakość w ogromnej mierze stoi po stronie producenta. Przed zakupem warto upewnić się, czy produkt zawiera cukier lub sztuczne słodziki, czy pozbawiony jest alergizującej frakcji serwatki mleka krowiego laktoglobuliny, czy zawiera składniki GMO lub sztuczne substancje smakowe. Białko grochu ma właściwości podobne do białka serwatki, z tym że jest całkowicie pozbawione alergenów znajdujących się w produktach nabiałowych. I chociaż białko grochu nie zwiera wszystkich niezbędnych aminokwasów, badania potwierdzają, że wspiera wzrost mięśni równie efektywnie co białko serwatki. Sparowanie ich jako dodatku do treningu wytrzymałościowego wykazało porównywalny efekt. Wysoki poziom BCAA i naturalnie występującego sodu w białku grochu czyni go doskonałym po treningu alternatywnym źródłem energii.
Także jeśli Twoim celem jest odchudzanie, warto spróbować białka grochu. W badaniu porównującym źródła białka ci, którzy spożywali je przed posiłkiem, zjadali w następstwie znacznie mniej kalorii niż ci, którzy spożywali białko serwatki. Może to wynikać z faktu, że białko grochu jest wolniej trawione przez co zwiększa ono uczucie sytości. Należy oczywiście pamiętać, że bilans kaloryczny jest tylko jedną składową procesu odchudzania. Jeśli zależy nam na spalaniu kalorii, warto postawić na izolat białka serwatki CFM. Ten, pity z wodą, pomaga spalić tyle kalorii co lekki trening. Jeżeli jednak chcesz ograniczyć porcje i czuć się syta, białko grochu powinno być Twoim pierwszym wyborem.
Po pierwsze, sprawdź ewentualną zawartość cukru, który może pojawić się w aromatyzowanych produktach. Upewnij się także, że to czysty produkt bez dodatków, które osłabią jego działanie. Istotną jest także metoda uprawy i jakość ziemi, w której hodowany był surowiec. Białko grochu zawsze powinno być organiczne lub mieć odpowiedni certyfikat, który jest potwierdzeniem jakości produktu. Rośliny mogą wchłaniać w glebie metale ciężkie, takie jak ołów i arsen i groch nie jest wyjątkiem. Jeśli szukasz kompletnego białka, możesz stosować je zamiennie z innymi roślinnymi białkami. Przetestuj białko z brązowego ryżu, dzięki czemu zapewnisz sobie wszystkie niezbędne aminokwasy. Nie ważne jakie są Twoje cele, białko grochu to jeden z najlepszych wyborów dla Twojego zdrowia. Poznaj 10 dowodów, że białko grochu to najzdrowsza rzecz jaką zjesz w ciągu dnia
uściski:)
Źródło: mindbodygreen.com/articles/pea-protein-guide
Powiązane artykuły
Komentarze
z miłością do Kiszonki
ściskam i też Cię kocham
Pepsi kocham Cię! Nawet nie wiesz ( choć pewnie wiesz) jak przez ten ostatni rok mi pomogłaś!!! Czytam czytam czytam…
Hej Mon, zupełnie nie ma się czym martwić, że treningi sprawiają taką przyjemność, tak ma być i to jednak jest…
Rewelacyjny tekst i film - odsłuchane trzy razy przez jedną kiszonkę, padł rekord :-) Więc się nie rozwodzę, nie ma…
Czy kombinacja białko grochu + białko konopne dostarcza wszystkich aminokwasy?
można uznać że jest nieźle
w ktorym produkcie sa wszystkie aminokwasy.?CzY tylko w bialku tib.?
z naszych pełna pula to właśnie shape shake, mamy w sklepie total amino G&G, włączymy go w poniedziałek i on ma pełną pulę aminokwasów, jest w kapsułkach
w jakiej cenie bedzie i ile kaps.?
chyba w tej samej co poprzednie amino G&G i tyle samo kapsów, tego nie wiem, w sklepie Ci powiedzą.
A jak wygląda łączenie izolowanego bialka z węglowodanami, biorą pod uwagę różne procesy trawienne tych składników?
idealnie przy budowaniu masy mięśniowej, ale to już nie będzie taki silny spalacz tkanki tłuszczowej, tak przecież powstają znane wszystkim kulturystom i ektomorfikom gainery
Widzisz Pepsi, mój główny kierunek to jest zdrowie, jakieś chemiczne składniki mnie nie interesują, tylko natura, o ile może w dzisiejszych czasach tak powiedzieć, ale nie o tym. Poszedłem drogą dr Morse który mówi że białko jest nie potrzebne, bynajmniej do normalnego funkcjonowania. Główni bazowałem na owoce i warzywa, z tym że po 1,5 miesiąca, mięśnie które miałem naturalnie uciekły… Teraz szukam źródeł białkowych eliminując mięso… Czy można wg. Ciebie bazować na izolatach pochodzenia roślinnego, jako główne źródło białka?
Nasz Rice protein This is BIO ma 88% czystego białka, Pea Protein This is BIO też jest niezłe, Hemp Protein This is BIO owszem dostarcza dobre białko ale także niezbędne kwsy tłuszczowe w idelanych proporcjach Omega 3 do 6. Miksując te białka, prawdopodobnie można uzyskać pełną pulę aminokwasów esencjonalnych. Gdy dołożysz taką porcję do 4 szklanki codziennej kuracji 4 szklanek, będzie naprawdę nieźle. Do tego D3 z K2, i jakać naturalna C i antyoksydanty, jak porzeczki, czy jagody, czy nasze acai berry.
Dziękuję za odpowiedź. Zajrzę do sklepu!