Poniekąd przyłapałam i zaczęłam drążyć, to się przyznał..
Kisisz błędnie? Wtedy kapusta nie jest już tak wypasiona dla układu trawiennego, wręcz przeciwnie.
Zaczęła się jesień, moja ulubiona lajknę więc, pora roku, już cała drżę, radość mnie rozpiera. Nie, że egotyczna ekscytacja, nie że orgazmiczna, ot tak prosta radość człowieka poczciwego:).
Tak czy siak zaczęłam z grafomańska zagadywać: te zapachy, szarugi, suche liście, rude kobierce, ziemia rozmoknięta, zamglone fiolety, ożeż co mnię czeka, ale wracając zaczęła się jesień i radzę Ci szczerze podjadanie w dużych ilościach kiszonej kapusty.
Sfermentowana żywność od pradziejów służyła naszym pradziadkom, faktycznie od tysięcy lat.
Zalewasz po prostu organiczną poszatkowaną kapustę dobrą wodą i czekasz kilka tygodni, aż na jej liściach w środowisku fermentującym, rozwiną się bardzo pożądane bakterie, które przekształcą skład chemiczny naszej kapusty, dodatkowo od zakiszania mającej znacznie dłuższy okres do spożycia.
Niech ilość Twoich na czysto poranków
Pomnaża codzienny rytuał 4 Szklanków !:)
Codzienne 4 szklanki (na bazie wody z cytryną), wspierające dotlenianie, oczyszczanie,
NAWADNIANIE i odżywianie komórek!
PRZY ROZREGULOWANYCH HORMONACH często dochodzą również problemy z insuliną.
Dlatego nie ma się co dziwić dlaczego dobrze byłoby zastosować:
Które może okazać się tym przełomowym krokiem dla Ciebie, gdy doświadczasz nieprzyjemnych objawów w kształcie bezsenności, stałego zmęczenia i osłabienia.
Bywa, że nawet rano po przebudzeniu, słabego nastroju, wypadania włosów, zero chęci na robienie coitus, do tego zamglenie umysłu.
Zależnie jednak od rodzaju problemu i indywidualnych potrzeb oraz cech Twojego organizmu, objawy te mogą się różnić.
Co nie znaczy, że nie jest Ci potrzebny dziesięciodniowy detoks hormonalny, w charakterze pierwszego impulsu do ruszenia z tego skrzyżowania.
Surowa, roślinna dieta (znajdziesz w tym e-booku tygodniowe wyliczanki na wszystkie 4 pory roku: co, ile kupić, jak zrobić) ma istotny wpływ na regulację hormonów.
Dlaczego? To proste, gdyż jest dietą żywą, dostarczającą ekstremalnych ilości substancji odżywczych i poprawiającą przemianę materii.
Ma to ogromne znaczenie z perspektywy regulacji gospodarki hormonalnej.
Polecam Ci mój 10 dniowy programu detoksu hormonalnego,
Twojego pierwszego kroku wyruszenia we własną drogę ze skrzyżowania …
Raz, że jeśli chcemy (a chcemy!), żeby ferment przeszedł przez 3 etapy (bo wtedy rzeczywiście fermentowana kapucha będzie leczyła nasze jelita) nie powinno się wstawiać słoików z kapustą do lodówki.
W średniej domowej miłej atmosferze, temperatura, ciśnienie, objętość, bakterie Leuconostoc mesenteroides są najszczęśliwsze.
Ten proces tra od 3 do 10 dni, ale potem również Twoja kiszona kapusta wymaga co najmniej 4 tygodni domowej temperatury, aby przejść przez wszystkie etapy.
Fermentacja jest przecież najzdrowszą formą konserwowania żywności, zaś obniżone pH zapobiega psuciu.
Dopóki do Twojego słoja NIE DOSTANIE SIĘ TLEN wszystko jest wporzo.
mini pizza z kapustą, owszem wege, owszem kiła
No właśnie TLEN.
Tlen jest jakby WROGIEM jeśli chodzi o fermentację?
Bakterie wytwarzające kwas mlekowy preferują środowisko BEZTLENOWE, a my chcemy, żeby te mikro chłopaki były szczęśliwe.
Utlenione drożdże w Twoim fermencie utworzą kwas octowy, ale tego teraz nie robimy.
Jednak zapobiegające przerostowi Candida, jednokomórkowe grzyby (drożdże winiarskie, piekarnicze) Saccharomyces cerevisiae powstają w procesie utleniającej fermentacji, więc TROCHĘ TLENU POWINNO się dostać do słoja.
Pytanie tylko ile?
To nie są oznaki, że Twoja kapusta kiszona jest teraz zdrowa.
Dobór słoja jest ważny, widzisz więc, że ma być szczelny, ale NIE hermetycznie.
A może zakisisz kapustę w glinianym naczyniu z pokrywką?
Gaz CO2 powinien mieć możliwość ujścia, a tlen nie powinien mieć łatwego dostępu.
das gulaszen
Gdy pojawi się jednak pleśń, biały nalot, szlam, cokolwiek takiego, NIE MOŻNA tego po prostu ściągnąć i zjeść kapustę.
Jeśli oddałabyś do analizy kapustę z dna tego słoja (niby nie ruszoną przez pleśń) okaże się, że w tym odległym fragmencie NIESTETY jest już pleśń.
Do każdego posiłku zjadaj od 1/4 do połowy szklanki swojej idealnej kapusty.
Wracając:
A więc żaden szanujący się bosman szyper nie zapominał, aby wziąć na statek ten superfoods.
Kilka beczek z kiszoną kapustą w celu walki ze szkorbutem i innymi chorobami wynikłymi z niedożywienia majtków na morzu.
Z ponad 100 milionów bakterii w Twoim awatarze właściwa równowaga tych bakterii ma zasadnicze znaczenie dla zdrowia.
A bramą do zdrowia jest system trawienny, bla bla.
ulubiona forma kapustki kiszonej?:)
Oczywiście, nie wszyscy lubią kiszoną kapustę, jest kwaśna, cieknąca i trudno wytrzymać w aucie, gdy wiezie się ją ze sklepu do domu.
Szczególnie ci o zniszczonych złomem apetytach o kapuście kiszonej nie marzą, no chyba, że długo podsmażanej ze skwarkami i najlepiej w towarzystwie żeberek, czy schabowego. Z polska, czy z amerykańska.
Tymczasem im również, a NAWET PRZEDE WSZYSTKIM niezbędna jest świeża kiszona kapusta, najlepiej organiczna.
Odpowiednie wykorzystywanie możliwości jakie siedzą w prowiancie powinno być dla Ciebie podstawowym codziennym rytuałem.
Ludziom niezbyt smakuje surowa kiszona kapusta, więc chcą szybko probiotyki połknąć w postaci suplementu.
Tymczasem w tym przypadku nawet najlepsze/najmocniejsze suplementy, raczej nawet nie stały przy kiszonej kapuście.
Ostatnie badania laboratoryjne wykazały, że około 150 gramów kiszonej kapusty zawiera dosłownie 10 bilionów bakterii.
Więc gdy zjesz tylko 5 dekagramów domowej kiszonej kapusty, to dostarczysz sobie więcej probiotyków niż w całym opakowaniu suplementu probiotycznego.
Rewolucyjna książka Leczenie dobrą dietą z moim AUTOGRAFEM 🙂
Nie ma podstaw żeby sądzić, że będzie inaczej.
Z każdym kęsem surowej domowej kapusty kiszonej dostarczasz organizmowi ogromne ilości pożytecznych bakterii, które zabijają patogeny w jelitach i przywracają korzystną florę.
A to jest bez wątpienia podstawowym czynnikiem zdrowego przewodu pokarmowego.
Ważne jest też, żeby kapusta kiszona była tak zwana domowa, czyli surowa, gdyż inna będzie pasteryzowana, co drastycznie zmniejsza ilość probiotyków w niej zawartych.
Do yyy … ZERA:)
Źródło:
Powiązane artykuły
Komentarze
Poniekąd przyłapałam i zaczęłam drążyć, to się przyznał..
Koniecznie zobacz ten film, zobaczcie go może nawet razem Don Jon (2013) Wkrótce odpowiem Ci najprawdopodobniej wpisem/filmem Nic się złego…
Mówisz o mnie.. mnie się właśnie trafiła ta podłoga.. mój ukochany, jeszcze do niedawna mężczyzna po 4 latach bycia razem…
Buaaaaa, jest też grupa ućpanych 😘😜🙌
Ostatnio doktorka matematyki poprosiła mnie o przepisy na eliksiry oczyszczające i odżywiające. Od razu przyszedł mi na myśl Twój blog.…
Wiem że kiszona kapusta jest zdrowa.
Ale mieszkam teraz w bloku.
Nie mam piwnicy i nie mam gdzie trzymać beczki z kapustą.
1 gliniane naczynie na blacie stołu jest całkiem ok.
Jak kapusta się kisi – to wtedy śmierdzi w całym pomieszczeniu.
Dlatego wynosiło się ją kiedyś do piwnicy.
lub pachnie, dla mnie śmierdzi w Sephora 🙂
Pepsi czyli ta Bio z Lidla też nie będzie taka super?
to zależy, może ją zrobiono dobrze, jak ma ładny kolor, jak nie pachnie drożdżami, no ale jak jest pasteryzowana, to po ptokach
O soli nie wspomniałaś. Why ?
bez soli podałam przepis? bo to jest bez soli przepis Derka, on się naturalnie wyleczył z paskudnych choróbsk i teraz pomaga innym, sprawdzę, może opuściłam
No, a ogórki kiszone? Mniej są wartościowe od kapustki? Mam swoje, z ogródeczka, robię sama z dużą ilością czosnku, który potem, razem z ogórkami, wyżeram do każdego posiłku 😉
a co na to osoba, która Cię całuje :)?
Wszystkie kiszonki które mam dostępne są pasteryzowane, dzięki Pepsi za ten przepis! Jestem drugi tydzień na antybiotyku i sterydach przy przewlekłym zapaleniu oskrzeli i chcę wspomóc organizm.
jedz też jogurt kozi bio. Idź do dobrej restauracji japońskiej/azjatyckiej i zamów kimchi.
Will do <3
Wyszlam z biorezonansu. Wynki: tasiemiec, bablowiec , dwa rozne rodzaje glisd, przywry. Jestem w szoku i jestem podlamana. Co teraz z tym wszystkim… nie wiadomo gdzie ten bablowiec jest. Przeciez ziola na to nie pomoga za duzo tego. Co ja mam zrobic. Poprostu trudno w to wszystko uwierzyc… 🙁 nie wiem co myslec co robic…od czego zaczac w ogole. Slabo mi… przepraszam
niepotrzebnie, ciesz się,że już to wiesz i zaraz zaczniesz działać, wielu jest po prostu nieświadomych. Być może trzbe będzie się poddać serii biorezonansów. Powoli wpisuj w szukałkę, czytaj wpisy wraz z komentarzami i działaj. Wszystko będzie dobrze.
Pepsi co teraz robic ? Pokieruj mna moze innym sie przyda. Jesli sie zdecyduje na leki to co zakupic dodatkowo? Mam w domu 2 letnie dziecko boje sie o nie tez bardzo. Czy sam biorezonans? Chyba psychicznie bez lekow nie dam rady :(Joanna
wypożycz sweeper zazwyczaj wypożyczają ci z biorezonansu z ich rozpiską co kiedy „tłuc”, zażywaj chlorellę i spiruline tę od Peps, i po miesiącu będziesz czysta, poza tym dużo na zielona jedz na surowo, pasozyty tego nie lubią i będzie dobrze, aha enterożel kup w zielarskim, on pomaga usuwać pasożyty, inaczej czepiają się kosmków jelitowych i będziesz wtedy źle się czuła, a poza tym Peps Cię naprowadzi
Ale mi w biorezonansie sami kazali isc po leki do lekarza. I mysle ze skoro nigdy sie nie odrobaczalam to moze lepiej zaczac lekami a potem naturlanymi.sposobami? wspomnieli ze.mozna dodatkowo 3 serie biorezonansem. ale sami naciskalu na leki! boje sie bablowca. ( jesli to prawda) nie wiem gdzie on jest. zalamalam sie na dobre…. nie zostawiajcie mnie samej z tym prosze Joanna
podaj proszejakies namiary na czysczenie ukladu limfatycznego , na wezly chlonne itp
a czytałaś wpisy na blogu? no i skakanka, trampolinka, możesz skakać?
no wlasnie nie moge, ledwo czasem moge isc nie za szybko i niezawolno i dlugo nie stac, burak to u mnie non stop prawie astragalus brlam ale krotko, wezly miejscami powiekszone noi w roznych miejscach woda w organizmie sie zbiera,nawet pod oczami mam czesto
dzis po raz pierwszy od ok 4 miesiecy bylam w stanie troche posprzatac, choc czynnosci tej nie lubie, dzis mialam na to ochote , pewnie troche tez odprezylo mnie to ,
brzucho tez dzis lepeiej, choc po tlustym, biore wiecej kokosa i oliwy , owoce miod wykluczylam poki co, to boli w prawym boku, czyli to trawienie to nadal bialko i tluszc nieudolnie, tego ruchu to i brakuje i to jeden z kroczkow ku zdrowiu, u mnie to zwlaszcza psychicznemu 🙂
drenaz odpada na ten moment, masaz tez, staram sie mniej lezec , robic cokolwiek byle sie ruszac
a noi od wczoraj zaczelam czytac polecana literature 🙂 tylko 65vstron, licze ze przez weekend przerobie
Osoba, która mnie całuje, kocha mnie bezwarunkowo;))), no i też uwielbia czosnek 😉 A ta BIO kapustka kiszona z Lidla nie jest pasteryzowana…
a ludzie w kolejce za Tobą 🙂
Kiszenie kapustę w kamiennym garnku , obciąża talerzem i czym ciężkim, przykrywam ściereczką. Rzeczywiście tam gdzie nie ma talerzyk kapusta ciemniejsze. Po paru dniach przekładam do słoików i zakręcam . Czy robie źle ? Pozdrawiam ?
myślę, że może dostaje się za dużo tlenu, może ktoś podpowie
Przepraszam za błędy ale to tablet ……
No właśnie. Dlaczego kiszonki nie wychodzą nad Morzem Śródziemnym? Parokrotnie podchodziłam do tematu kiszenia, a to buraczków, a to kapusty czy ogórasów i druty.
nie ma tam takich bakterii
Mi wyszły i ogórki raz, i kapusta co roku wychodzi. Ogórków wiecej razy nie zrobiłam bo te małe specjalne do kiszenia kiepsko u mnie rosną. Ale co roku sieje, i próbuje. Na południu Włoch jestem, a Ty Katerina?
nad morzem śródziemnym podobno dlatego ogórków nie można zakisić, bo to są hybrydy bez pestek, a nawet jak mają to mikro
Hmm, te ogórki które ja sieje co roku jak najbardziej maja pestki. Nasiona kupuje tutejsze, a czasami przywożę z Polski. Ale z kiszeniem nie mialam problemu, tylko wlasnie z tym, zeby rosły i żeby było co ukisić;) Bo tych małych odmian nie mozna kupić w sklepie czy na rynku, dlatego tak sie zawzięłam i co roku sieje mimo, ze plony marne. Jednakowoż, to co wyrośnie, da sie ukisić..
Ja na Cyprze mieszkam i bardzo mi brakuje polskich kiszonek,tym bardziej, ze w Pl zawsze sama robiłam albo kupowałam niepasteryzowane. Czuję jak mojemu brzusiowi brakuje wody spod ogórasków albo kapusty 🙂
Teraz udało mi się kupić ogórki do kiszenia bułgarskie i małosolne mi wyszły nawet dosyć dobre, ale generalnie kiszonki się tutaj nie udają. Moja mama mówi to samo co Pepsi – nie ma tu odpowiednich bakterii, a pewnie też jest to kwestia gatunku ogórków czy kapusty. Pod wpływem tego artykułu zaczęłam szukać czy się nie da kupić tychże bakterii i znalazłam, zatem zamierzam je sobie tutaj ściągnąć i wypróbować.
Heh, Pepsi 😉 wiadomo, że czosnek zakiszony z ogórami, jest mniej awanturujący się, niż ten surowy;)
Wiadomo że nie, a smaczny też lubię 🙂
Co z tą solą, przecież się bez niej nie zakisi … A papryka i kalafiory kiszone też są super!
Na każdy 1 kg kapusty dajemy ok. 20g soli – kamienna kłodawska NIEJODOWANA najlepsza!!! Miąchamy to wszystko razem w misce i pakujemy do słoja/gara co tam kto ma 🙂
Pepsi, proszę o poradę. Co roku kiszę kapustę, tym razem Mama kupiła kapustę. Właśnie zauważyłam, że na kłębach, u podstawy, widać szare miejsca i jakby pleśń. Zewnętrzne liście były już zdjęte jak mama kupowała kapustę, więc nie wiem w jakim stanie były, reszta liści wygląd ładnie. Czy można jeść taką kapustę, czy może mieć pleśń nawet w tych zdrowo wyglądających liściach?
z kapustą raczej nie jest tak jak w przypadku np dżemu, który trzeba wyrzucić, nawet jak ma pleśń tylko na wierzchu, ale nie wiem ostatecznie, ja bym zjadła, ale opruszyłabym kwasem akorbinowym
Dziękuję. Kapusta będzie kiszona. Powycinam jak zauważę, że coś ma inny kolor. Mam nadzieję, że wyjdzie dobra 🙂
To po jakim czasie mozna jesc ta kiszonke? Po 10 dniach czy jeszcze czekac te 4 tygodnie?
No dobrze, muszę w końcu kupić blender. Tylko jaki wybrać. Pepsi, co myślisz o blenderach z tritanu?
nic nie myślę, używam Vitamixa jest spoko
To używasz blendera z tritanu. Ciekawe czy to zdrowe.
Nie wnikam w takie rzeczy, coś muszę używać, a to jest bardzo silny mikser
Najlesze kiszonki są na winie. Czyli co się nawinie z warzyw, to do … kamionki z zamkiem wodnym. Bowiem kisić można wszystko. Moje/staropolskie kiszonki wielowarzywne wymiatają koreańskie kimchi z chińską metryką.
Kisić można wszystko, o czym oczywiście można przeczytać na blogu. Zachęcam do niezwykłych skutków zdrowotnych kiszenia skórek od bananów (kwas hialuronowy), rojnika (cysty w piersiach), czy kapusty morskiej(za Bołotowem). Jednak nie wszystkie kiszonki mają tak spektakularny zdrowotny skutek, jak kiszona kapusta. Np kiszone ogórki już nie mają indolu etc
Pepsi dzieki. Wlasnie czekam moze ktos napisze jak te skorki od bananow bio oczywiscie, sie kisi. Kiedys to probowalam zrobic no i niestety zepsulo sie…moze ktos to robil i sie podzieli/poradzi? Dzieki. Pozdrowienia
Widziałam, że się je marynuje w zalewie/marynacie, ale nie znajduję kiszenia
Ogórkiem akurat się nie jaram, boć podstawa mojej mixmasch to przede połówka średniej kapuchy białej, w kolorach i z Pekinu, papryka barw wielu i czyli, albo chili, marchew, burak, seler, kalafior, brokuł, rzepa, rzodkiew, ogórek po jednym z cukinią, czosnek, chrzan, imbir, koper nieco co. To wszystko spod maschshred, tudzież rozszarpane na rurze i różyczki. Bez kiszonek na co dzień i co noc zdrowej szamki nie ma!
jaką masz metodę kiszenia, podziel się proszę