Pieczony kalafioren z kurkumą, to nie zwykły posiłek, to broń!

4 września 2021 19

Skoro nadszedł sam koniuszek lata zjedz przynajmniej wypas!

Przypominam na przegranie lata nie pierwszej młodości przepisik, ale jakże przydatny na wczesno jesienne popołudnia przy świecach. Pomimo tego, że jestem witarianką, od czasu do czasu mam ochotę na ciepłe coś. Szczególnie, gdy wracam z biegu terenowego jesienią, nie mówiąc o terenie górskim.

Do tego:

• Pieczony kalafioren z kurkumą ma mocne zdolności prozdrowotne. MOCNE!
• Ze względu na silne właściwości przeciwzapalne, potrawa ta, ma również zdolność do wyciągania już z cielesnej niemocy.
• Tak czy siak owe danie jest promotorem zdrowia, dlatego machnij ręką tym razem na cząsteczki Maillarda, i zrób sobie rozgrzewający pokarm.

Zanim spróbujesz może zechcesz dowiedzieć się tych kilku rzeczy?

• Jedzenie kalafioren jest skutecznym sposobem, aby zwiększyć spożycie minerałów, przeciwutleniaczy i witamin, szczególnie witaminy C.
• Jedna porcja kalafiora stanowi prawie 3/4 dziennego zalecanego spożycia witaminy C. Wiadomo, że trzeba jeść więcej, ale i tak fajnie.
• Połączenie pieczonego kalafiora z kurkumą and czarnuszką, istotnie wzmocni korzyści z jedzenia tej potrawy.

Przepis na pieczony kalafioren z kurkumą

Z czego?

• 1 główka organicznego kalafiora
• 1 łyżka bio oleju kokosowego, lub 1 łyżka oliwy z oliwek
• Szczypta czarnuszki
• 1 łyżka kurkumy
• Sól szara dla smaku
• Czarny pieprz

Istotne wskazówki tworzenia potrawy:

1. Pokrój główkę kalafiora na małe różyczki.
2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C i umieść w nim naczynie żaroodporne z pokrojonym kalafiorem.
3. Dodaj kurkumę, czarnuszkę, olej kokosowy, albo oliwę i wymieszaj dobrze wszystkie składniki.
4. Przykryj naczynie i piecz przez 40 minut.
5. Następnie zdejmij pokrywkę i jeszcze delikatnie podgrzewaj przez 15 minut.
6. Sól i pieprz dodaj na samym końcu.
7. Gotowe:)

Co może zrobić ta potrawa?

Naukowcy z Rutgers odkryli, że kurkuma ma realny potencjał w profilaktyce, a nawet leczeniu raka prostaty, szczególnie w połączeniu z niektórymi warzywami kapustnymi, jak kalafior. (1)

• Kurkumina zawarta w kurkumie ma silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, a zatem i przeciwnowotworowe.
• Kalafior z kolei zawiera glukozynolany, które oczyszczają organizm ze szkodliwych wolnych rodników, a także zabijają niektóre komórki nowotworowe. Intensywnie zaleca się regularne jedzenie kalafiora, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
• Ta przekąska promuje również funkcjonowanie mózgu. Kalafior jest dobrym źródłem choliny wspomagającej prawidłowy rozwój mózgu. Do tego kurkumina jest wielkim wsparciem dla mózgu, co zostało potwierdzone badaniami nad spowalnianiem postępu choroby Alzheimera.
• Do tego mamy jasność, że czarnuszka to jeden z największych wypasów prozdrowotnych.
• A zdrowy tłuszcz i pieprz czarny, a raczej piperyna wzmacniają wchłanianie kurkuminy.
• Szara sól morska niesie ze sobą blisko 90 minerałów.

Mamy więc Kosmos.

Danie nie jest witariańskie fakt, ale z drugiej strony w gotowanych warzywach krzyżowych jest znacznie mniej substancji wolotwórczych w postaci goitrogenes.

• Jedna porcja tej potrawy zapewnia 45% witaminy K
• i 30% kwasu foliowego (B9).

Czy jakimś cudem witamina C przetrwa pieczenie?

Przecież witamina C dawno ginie już w 100 stopniach jak nie w 80.

Owszem, ale nie ma jednej konkretnej temperatury, która niszczy witaminę C, ponieważ jej rozkład jest kontrolowany zarówno przez czas, jak i temperaturę.
Kwas askorbinowy łatwo się utlenia, a szybkość utleniania zależy od temperatury przy źródle wolnego tlenu.
Dobrą ogólną zasadą zatrzymywania witamin w gotowanej żywności jest skrócenie czasu gotowania tak bardzo, jak jest to praktyczne.

Szybkowary, chociaż gotują w wyższej temperaturze, zachowują więcej witamin w żywności, ponieważ wykluczają tlen i zapewniają krótszy czas gotowania.

Jednak 40 minut to rzeczywiście nie jest krótko, dlatego gotową już potrawę posyp łyżeczką smacznego Baobabu This is BIO. Podobnie jak dosypuje się dzieciom do kaszek z witaminą C, właśnie sproszkowany, organiczny baobab (2)

Dzieci uwielbiają wyjadać Baobab This is BIO palcem z talerzyka (1 płaska łyżeczka) 🙂
Baobab jest świetnym źródłem:
WITAMINY C, której zawiera aż 300mg na 100g, Witamin B2 i B3, potasu, błonnika, i przeciwutleniaczy

Dodatkowo, kalafior jest napakowany:

• białkiem,
• rozpuszczalnym błonnikiem,
• potasem,
• magnezem,
• manganem,
• niacyną (B3)
• i witaminą B6

Kalafior z kurkumą to prawdziwy okaz prozdrowotnej synergii!

Nic dziwnego, że kurkuma idzie codziennie do twojej pierwszej szklanki.

owocek

PS

Jest też fajny orientalny przepisik jesienny z kalafiorem, zrób se i zjedz se🙂

Źródła:

• (1) sciencedaily.com/releases/2006/01/060115153317.htm
• (2) researchgate.net/figure/Heat-degradation-of-vitamin-C-in-porridges_tbl1_340311747
• botanical-online.com/en/food/cauliflower-cancer-treatment
• zeenews.india.com/home/turmeric-cauliflower-prevent-prostate-cancer_269641.html

Powiązane artykuły

• Jak dobrze znasz swojego wroga? Zakwaś żołądek jak najszybciej!
• Najprostszy sposób, by stwierdzić, czy działa system filtracji Twojego ciała
• Naprawdę dużo jodu dla zdrowej tarczycy? To ile mam tego jodu wziąć?
• 8 zasad łączenia pokarmów i leczące zioła, gdy jednak pojawią się wzdęcia

• Najnowsze komentarze
• 1. 

     😘🙌💚🍓🏵️🌷🙋

  2. 

     Niesamowite 🫠

  3. 

     🙌💚🩵🩷🔮🥀😘☕️💫🥷🦭💃👁️🐌🦆❤

  4. 

     Nawet nie wiesz ile dobrego robisz każdym wpisem💛 a może i wiesz...Dziękuję 😘

  5. 

     no i mega wygoda przy okazji 😘🙌💚🍓🏵️🌷🙋