Jesienny, różowy hummus: zwalczający infekcje tonik na wątrobę

8 października 2019 20

Mazidła do jedzenia są super. Można nabierać je na warzywa i chrupać, jeść „na szybko” smarując nimi kromkę dobrego chleba na zakwasie albo dodawać do sałatek i wszelkiej maści potraw. Oprócz tego, że są pyszne, mogą być super pożywne i stanowić pokarm dla ciała w najlepszym tego słowa znaczeniu. I tak też jest z dobrym hummusem! Hummus, jakby kto nie wiedział, to kremowa potrawa składająca się z ciecierzycy, pasty z sezamu (tahini), czosnku, oliwy, soku z cytryny i przypraw oraz dodatków. Oryginalnie hummus pochodzi z Lewantu (obecnie Syria, Jordania, Liban oraz Izrael) i Egiptu. Liczy się, że przeciętny Izraelczyk zjada tej pysznej pasty aż 10 kilogramów rocznie. I chociaż różne są sposoby na hummus i różne preferencje odnośnie proporcji składników, to wiedzieć należy jedno: najpyszniejszy hummus to zawsze ten idealnie kremowy. Można rozkoszować się bazową wersją tej pasty, ale równie dobrze smakuje on z dodatkami. Mnie na przykład jesienią doskonale wchodzi hummus z burakiem. Robotę robi tu nie tylko słodkawy smak tej cudownej rośliny, ale także jej właściwości.

Dlaczego hummus i burak to idealne połączenie?

Wszystko co krwawi kolorem pięknej purpury, jak w zwyczaju ma krwawić burak, zasługuje na głębokie uznanie i powinno możliwie najszybciej znaleźć się w naszej diecie! I chociaż po jego obraniu kuchnia wygląda jak po scenie zbrodni, to zdecydowanie warto. Burak oczyszcza krew i doskonale wpływa na pracę układu krążenia. Jest najprawdziwszym tonikiem dla wątroby i układu sercowo-naczyniowego. Do tego zmniejsza stany zapalne w organizmie, wspiera proces detoksyfikacji, pomaga unikać nowotworów, poprawia osiągi seksualne, wspiera zdrowie ciśnieniowców i wiele, wiele więcej!

Burak przeciwzapalny

Buraki rosną w środowisku niekoniecznie najbardziej czystym, ale za to pełnym mikrobów kochających darmową wyżerkę. Z tego względu natura wyposażyła buraka w naturalny system ochrony. Nie tylko chroni on buraka, ale też spożywającego, ponieważ zwalcza przy okazji infekcje. Stwierdzono, że pektyna buraczana hamuje syntezę enterotoksyn gronkowców typu A i B. Wykazano również, że ekstrakt z buraka zmniejsza zakażalność i śmiertelność na grypę typu A.

Burak a uszkodzenia wątroby

Badanie z 2006 roku dowiodło, że buraki działają ochronnie na wątrobę i leczą jej uszkodzenia. Burak to prawdziwy tonik dla wątroby. Dzieje się tak za sprawą betainy, która reguluje pracę komórek wątroby. Betaina i metionina zawarte w buraku podkręcają na maksa proces detoksyfikacji i wydalania toksyn z organizmu. Mówi się, że burak stymuluje komórki wątroby do odbudowy i ciągłej pracy i powstrzymuje powstanie toksyn. Tu znajdziesz mały protokół buraczany, który zmieni Twoje zdrowie na lepsze.

Ten przepis jest tak prosty, że nie może się nie udać. A jak się nie uda, to najwyżej spalisz buraka. No ale żarty na bok.

Co będzie potrzebne:

– 1 szklanka suchej ciecierzycy, namoczonej przez noc w zimnej wodzie, – czubata łyżeczka sody oczyszczonej, – 1 szklanka pasty tahini, – lodowata woda, – 2-4 łyżki soku z cytryny, – 3 ząbki czosnku, – czubata łyżka dobrej oliwy, – czubata łyżka sproszkowanego buraka This is BIO, – według uznania: sól, posiekana kolendra, posiekana pietruszka, oliwa, wędzona lub słodka sypka papryka, czarnuszka, orzeszki piniowe, zatar, chilli.

Przygotowanie

Ciecierzycę namoczoną przez noc odcedź i opłucz. Zalej ją zimną wodą (5cm powyżej poziomu zakrycia cieciorki), dodaj sodę i gotuj na wolnym ogniu, przez 45-60 minut od momentu wrzenia. Ciecierzyca powinna być mięciutka i idealnie kremowa w środku po rozgnieceniu w palcach. Biała i sucha sprawi, że hummus będzie pełen grudek i niesmaczny. Cieciorkę odcedź i opłucz. W kielichu blendera zmieszaj ją z tahiną, czosnkiem, sokiem z cytryny (dodaj łyżkę, a później do smaku wedle uznania), burakiem i oliwą. Jeśli masz, możesz dodać ¼ szklanki wody z kiszonych buraków. Miksuj przez około 2 minuty, stopniowo dolewając do masy lodowatą wodę (ok. ½ szklanki), do momentu aż hummus będzie aksamitny i kremowy. Na wierzch dodaj ulubione dodatki i posyp szczyptą sproszkowanego buraka.

uściski:)

Powiązane artykuły

• Niedobór magnezu oraz wodorowęglanów wiedzie Cię do cukrzycy
• Stuprocentowo roślinna zupa, dla której stracisz głowę tej jesieni
• Czy olej kokosowy jest rzeczywiście tym, o czym mówią znane fitnesski?
• Wszystko zaczyna się w jelitach już dziś, nawet demencja. I jeszcze kontrowersyjna sól

• Najnowsze komentarze
• 1. 
  2. 

     No i chyba powoli się wyjaśnia, skąd u mnie pewne cechy charakteru, które odbiegają od ogólnie ustalonych i które np.…

  3. 

     Ja akurat mam swoje mieszkanie, nawet dwa, ale trochę nie rozumiem tego ciągłego nakierowywania wszystkich na biznes :). Czy nie…

  4. 

     <3

  5. 

     najpierw stwórzm przepływy, a potem będziesz się zastanawiał nad konsumpcją. W biznesie się nie pracuje, biznes się tworzy