Poniekąd przyłapałam i zaczęłam drążyć, to się przyznał..
Cześć Socjecie! Zapoznam Cię dzisiaj z wyrafinowanie pachnącą przyprawą. Goździki posiadają także silne właściwości lecznicze i w związku z tym można je stosować nie tylko w kuchni. Dowiesz się, o ich długiej historii i, że pochodzą z Indonezji? Ale dzisiaj nie tylko o tym, gdyż ta mała roślina mieszkająca w Twojej szafce kuchennej to wielozadaniowy cud natury w domowej apteczce. Porozmawiamy więc o jej składzie i jak wpływa na nasz organizm. Także o tym, jak bezpiecznie ją stosować. To zaczynamy!
Znane również jako kwiaty goździkowca korzennego (Syzygium aromaticum), są powszechnie stosowane jako przyprawa w kuchniach na całym świecie. Ich historia sięga starożytności, a ich pochodzenie można przypisać do wysp Moluków w Indonezji. W czasach starożytnych goździki były bardzo cenione ze względu na swoje właściwości lecznicze i konserwujące, a także jako luksusowy towar handlowy. Ponadto wierzono, że mają zdolność ochrony przed złą energią i chorobami.
W miarę jak sława magicznych ząbków (pąków) rosła, rozprzestrzeniły się one na inne części świata. Przybyły do Europy około II wieku n.e., gdzie stały się popularne wśród rzymskich arystokratów.
Ach ci rzymscy arystokraci, mieli już pieprznie to teraz jeszcze goździkowo. Kilka słów off-topic, czarny pieprz w tym czasie był niezwykle drogą i wyrafinowaną przyprawą, dlatego nieuczciwi kupcy „chrzcili” go ciężkim sproszkowanym ołowiem, aby podbić wagę.
Dywaguje się, czy ołowica nie była przyczyną degeneracji arystokracji i w końcu upadku Cesarstwa Rzymskiego?
W średniowieczu goździki były jednym z najbardziej poszukiwanych towarów na kontynencie europejskim, co doprowadziło do wyścigu kolonialnego między Portugalią, Hiszpanią i Holandią o kontrolę nad ich źródłami.
Ostatecznie Holandia zyskała monopol na handel nimi, co podtrzymała przez wiele lat.
Współcześnie uprawa goździkowca korzennego rozprzestrzeniła się na różne regiony tropikalne, takie jak Brazylia (stan Bahia) Zanzibar, Madagaskar, Sri Lanka czy cudowna Grenada. Goździki są obecnie dostępne na całym świecie i nadal cieszą się dużym zainteresowaniem ze względu na swoje wyjątkowe właściwości smakowe, aromatyczne oraz ZDROWOTNE.
Ze względu na wyrafinowany korzenny zapach goździków są również ważnym składnikiem niektórych perfum i kosmetyków.
Widzisz więc, że historia magicznych ząbków jest fascynująca i pełna przygód. Ich pochodzenie z wysp Moluków oraz ekspansja na inne części świata dała nam szansę cieszenia się ich korzyściami ZDROWOTNYMI oraz smakowymi niezależnie od miejsca zamieszkania.
Goździk jest ważną rośliną leczniczą ze względu na szeroki zakres efektów farmakologicznych utrwalonych od wieków w tradycyjnym zastosowaniu i opisanych w literaturze.
Goździki stanowią jedno z głównych roślinnych źródeł związków fenolowych, takich jak flawonoidy, kwasy hydroksybenzoesowe, kwasy hydroksycynamowe i hydroksyfenyl propens.
Jak widać przyprawa ta zawiera wiele aktywnych składników chemicznych, o których wiemy, że mają korzystny wpływ na zdrowie, nie tylko ludzi.
Największym dobrodziejstwem naszej przyprawy jest jednak eugenol, stanowiący około 70-90% jej olejku eterycznego. Jest to główny związek bioaktywny, który występuje w stężeniach od 9 381,70 do 14 650,00 mg na 100 g świeżego materiału roślinnego. Ma silne właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne i antybakteryjne, co sprawia, że goździkowiec korzenny jest często wykorzystywany w leczeniu dolegliwości bólowych oraz infekcji bakteryjnych. Ponadto związek ten działa także jako naturalny środek konserwujący i przeciwutleniacz.
Chociaż istnieje wiele doniesień o działaniu przeciwutleniającym eugenolu, w WYSOKIM STĘŻENIU może działać prooksydacyjnie. (3)
Stwierdzono, że w przypadku braku stresu oksydacyjnego składnik ten działa jako przeciwutleniacz w niskich stężeniach, ale działa jako proutleniacz w wysokich stężeniach.
Stosowanie rośliny jako środka przeciwbólowego odnotowano od XIII wieku, na ból zęba, ustny stan zapalny, ból stawów i przeciwskurczowo.(5)
Współczesna bio stomatologia również wykorzystuje właściwości tej przyprawy.
Właściwości antyseptyczne i znieczulające, dzięki czemu jest wykorzystywany w dentystyce do odkażania kanałów zębowych oraz w mieszaninie z tlenkiem cynku, jako cement dentystyczny.
Wyniki sugerują, że może stanowić obiecujący lek przeciwgrzybiczy do leczenia i profilaktyki kandydozy pochwy (7).
Wszystkie te substancje razem tworzą unikalną mieszankę, która sprawia, że goździki są nie tylko smacznym dodatkiem do potraw, ale także cennym źródłem prozdrowotnych związków.
Warto dodać również o bogactwie witamin i minerałów, które znajdują się w naszej przyprawie.
Goździki zawierają:
Te składniki odgrywają ważną rolę w ogólnym prawidłowym funkcjonowaniu naszego ciała, wpływając na zdrowie kości, układu nerwowego czy odpornościowego.
Dzięki temu stosowanie goździków w medycynie naturalnej jest bardzo uzasadnione.
Podsumowując, skład chemiczny goździka sprawia, że jest on nie tylko przyjemnym dodatkiem do potraw, ale również cennym źródłem substancji o działaniu prozdrowotnym.
Bardzo interesującą rośliną o ogromnym potencjale jako bogate źródło związków przeciwutleniających, jak i świetny konserwant żywności. Z powodów powyższych ma również działanie owadobójcze.
Właściwości goździków mogą wspomagać leczenie różnych dolegliwości oraz przyczyniać się do poprawy ogólnego stanu zdrowia. Cieszmy się.
Olejek goździkowy jest powszechnie uznawany za SUBSTANCJĘ BEZPIECZNĄ, jeżeli jest spożywany w stężeniach niższych niż 1,5 mg/kg
Odpowiada to mniej więcej 100 ml (100mg) olejku dla osoby dorosłej ważącej około 65 kg.
Z drugiej strony Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) ustaliła, że dzienna dopuszczalna ilość goździków dziennie wynosi 2,5 mg/kg masy ciała człowieka (9).
Toksyczność tej mikstury badano na dwóch gatunkach ryb akwariowych, Danio rerio i Poecilia reticulata.(10)
Główny aktywny składnik goździkowca korzennego jest też łatwo wchłaniany po podaniu doustnym, szybko dociera do osocza i krwi ze średnimi okresami półtrwania odpowiednio 14,0 i 18,3 h. Wysunięto hipotezę, że skumulowany efekt jest związany z łagodzeniem bólu neuropatycznego po powtarzanych codziennych podaniach (11)
Miej na uwadze, że niektóre osoby mogą być uczulone na goździki lub ich składniki. Dlatego przed pierwszym zastosowaniem przeprowadź próbę alergiczności.
Nałóż niewielką ilość produktu na mały obszar skóry i obserwuj reakcję organizmu przez 24 godziny. Jeśli wystąpią objawy uczulenia, takie jak zaczerwienienie czy swędzenie, należy zaprzestać stosowania.
Goździki są również PRZECIWWSKAZANE dla kobiet w ciąży oraz karmiących piersią. Eugenol może mieć wpływ na rozwój płodu i jakość mleka matki.
W przypadku dzieci poniżej 2 roku życia także należy zachować ostrożność i skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem goździkowca korzennego w jakiejkolwiek formie.
Podsumowując, stosowanie goździków jest generalnie uważane za bezpieczne, jednak warto pamiętać o kilku ważnych zasadach.
Przede wszystkim, należy zwrócić uwagę na dawkowanie olejku goździkowego, który jest bardzo skoncentrowany i może powodować podrażnienia skóry czy błon śluzowych.
W przypadku stosowania mikstury na skórę, dobrze jest rozcieńczyć go innym olejem nośnikowym, takim jak olej kokosowy czy migdałowy.
W razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem lub specjalistą naturopatą, aby dobrać odpowiednią formę i dozowanie dla swojego organizmu.
Wiemy już, że roślina ta od dawna jest wykorzystywana w leczeniu alternatywnym ze względu na swoje liczne właściwości lecznicze.
Posiada silne działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne i antybakteryjne.
W związku z tym, mogą być stosowane jako domowy środek na różnego rodzaju dolegliwości, takie jak dający w kość ząb, infekcje gardła czy problemy trawienne.
Jednym z popularnych sposobów wykorzystania rośliny w leczeniu naturalnym jest przygotowanie olejku goździkowego:
Tak przygotowany olejek można stosować miejscowo na bolące miejsca, np. masując skórę w okolicy stawów.
Ponownie Cię uczulam, bądź ostrożna i nie przesadź z ilością użytego olejku, gdyż może on podrażniać skórę.
Picie takiego naparu może być pomocne w łagodzeniu objawów przeziębienia i grypy, takie jak kaszel, ból gardła, ból głowy.
Właściwości rozgrzewające oraz działanie przeciwwirusowe sprawiają, że picie naparu z goździków może przyspieszyć powrót do zdrowia w zapaleniach dróg oddechowych.
Jak przygotować napar?
Warto również wspomnieć o zastosowaniu goździków jako środka poprawiającego trawienie. Dzięki działaniu rozkurczowemu na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, mogą pomóc w przypadku wzdęć czy niestrawności.
Zaparz goździki i dodaj do Herbaty 60!
Przepis na uniwersalną Herbatę 60 wspomagającą usuwanie ponad 60 problemów zdrowotnych i pasożytów
A na nieprzyjemny zapach z ust można zadziałać po prostu żucie ząbka.
Roślina o tak wyjątkowym smaku i aromacie może być interesującym składnikiem wielu potraw, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
W kuchni polskiej goździki często wykorzystuje się do przygotowywania pokarmów wysoko białkowych, sosów, kompotów czy ciast.
Jednym z popularnych przepisów z użyciem całych ząbków jest pyszne grzane wino.
Taki napój nie tylko rozgrzewa w chłodne dni, ale również może wspomóc organizm w walce z przeziębieniem czy grypą dzięki zawartości witamin i minerałów oraz właściwościom leczniczym goździków.
Zmielone goździki i słodkie śliwki, czyli połączenie słodko-korzennych smaków idealnie komponuje się ze smakiem potrawy wysoko białkowej.
Nie zapominaj jednak, że goździki są silnym koncentratem substancji czynnych, dlatego należy stosować je z umiarem. Zbyt duża ilość goździków w potrawach może powodować uczucie pieczenia czy drażnienie błon śluzowych przewodu pokarmowego. Dlatego ważne jest, aby używać ich odpowiednio do potrzeb i smaku danego przepisu.
Zachęcam Cię do kupowania goździków z certyfikatem BIO.
Możesz je nabyć w wielu miejscach, w supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych.
Przechowywanie goździków jest równie ważne co ich zakup.
Aby zachować jak najwięcej cennych właściwości zdrowotnych, należy przechowywać je w SZCZELNYCH pojemnikach lub słoikach z ciemnego szkła. Idealnym miejscem do przechowywania goździków jest sucha i chłodna szafka kuchenna, z dala od bezpośredniego światła słonecznego oraz źródeł ciepła.
Dzięki odpowiedniemu przechowywaniu możesz cieszyć się aromatem i smakiem goździków przez dłuższy czas.
Jeśli jednak zauważysz zmianę koloru, utratę aromatu czy obecność wilgoci, może to oznaczać, że goździki straciły swoje właściwości prozdrowotne.
W takim przypadku dobrze będzie wymienić je na nowe, aby cieszyć się pełnią korzyści płynących z ich stosowania w medycynie naturalnej oraz kuchni.
Podsumowując, zakup wysokiej jakości goździków ekologicznych i odpowiednie przechowywanie są kluczowe dla zachowania ich właściwości zdrowotnych.
Powiązane artykuły
Komentarze
Poniekąd przyłapałam i zaczęłam drążyć, to się przyznał..
Koniecznie zobacz ten film, zobaczcie go może nawet razem Don Jon (2013) Wkrótce odpowiem Ci najprawdopodobniej wpisem/filmem Nic się złego…
Mówisz o mnie.. mnie się właśnie trafiła ta podłoga.. mój ukochany, jeszcze do niedawna mężczyzna po 4 latach bycia razem…
Buaaaaa, jest też grupa ućpanych 😘😜🙌
Ostatnio doktorka matematyki poprosiła mnie o przepisy na eliksiry oczyszczające i odżywiające. Od razu przyszedł mi na myśl Twój blog.…
Na niesnaski w związkach najlepiej chlorellnąć Chlorellą This is BIO
Oczyszcza ciało z toksyn, zaś w czystym ciele czysty duch:)
