Poniekąd przyłapałam i zaczęłam drążyć, to się przyznał..
Po ilości wpisów jakie popełniłam na temat brokułu można śmiało uznać, że kocham tę roślinę miłością nadzwyczajną. Brokuły są superpokarmem z prawdziwego zdarzenia, choć nie są doceniane tak bardzo jak acai czy chlorella. Brokuł działa przeciwnowotworowo (tak jak jego kiełki), oczyszcza organizm, dba o wzrok, radzi sobie doskonale z chorobami płuc i układu pokarmowego.
Tylko 60 gram brokułu zapewnia całkowite dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, a 80 gram to dzienna dawka witaminy K1. Brokuły to bogate źródło białka, witaminy E, tiaminy, ryboflawiny, kwasu pantotenowego oraz błonnika pokarmowego, a także witamin A, B6 oraz folianu. Zawiera również antyoksydanty, w tym luteinę. Brokuł to także mangan, potas, fosfor, magnez, wapno, selen, cynk i żelazo. Ta cudowna roślina zawiera też tryptofan, dzięki któremu ciało produkuje serotoninę – hormon szczęścia. Brokuł jest rośliną krzyżową, tak jak brukselka czy kapusta. Nazwa brokułów pochodzi z łaciny i oznacza gałąź lub ramię. Oryginalnie uprawiane w starożytnej Grecji, w Rzymie i na Cyprze, ze względu na swoje niezwykłe walory obecnie goszczą w kuchniach całego świata.
Wcześniejsze badania nad właściwościami brokułu wykazały, że zmniejsza on stan zapalny w jelicie i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia nowotworów układu pokarmowego. Jedne z najnowszych badań, opublikowane w Dzienniku Żywności Funkcjonalnej (Journal of Functional Foods), tłumaczy dokładnie dlaczego taka zależność ma miejsce. Naukowcy ze stanowego uniwersytetu w Pensylwanii początkowo mieli w planach badać nieszczelność jelita.
Bariera immunologiczna jelita nie istniałaby bez receptora węglowodorów arylowych (AHR). Ten receptor pomaga wywołać odpowiedź jelita na zewnętrzne zagrożenia, takie jak narażenie na działanie toksycznych substancji. Warzywa krzyżowe zawierają zaś glukozynolany indolowe. W żołądku są one rozbijane na różne substancje, włączając w to indolokarbazol (ICZ).
Tym samym pomaga wzmocnić układ odpornościowy i utrzymać równowagę flory jelitowej w Twoim organizmie z jelitami na czele. Uważa się, że ta interakcja między ICZ i AHR zapewnia ochronę przed niektórymi nowotworami i chorobą Crohna, która jest przewlekłą chorobą zapalną jelit. Co ważne, chociaż aktywacja AHR zdaje się przynosić korzyści, być może jest w niej za wiele dobrego w myśl zasady, że dawka czyni truciznę. Koordynator badań, profesor Gary Perdew tłumaczy Dioksyny chociażby aktywują ten receptor. Jeśli jednak dojdzie do hiper-aktywności wywołanej przez dioksyny, dojdzie do silnego zatrucia toksynami. To czym się interesujemy to uzyskanie odpowiedzi na pytanie, czy można aktywować ten receptor naturalnymi metodami, na poziomie, który spowodowałby jedynie niewielką aktywację AHR w jelitach, ale nie powodowałby aktywacji systemowej, która mogłaby prowadzić do negatywnych skutków.
ICZ chroni bowiem powłokę jelita.
– z niską zdolnością do wiązania ICZ do AHR – z wysoką zdolnością do wiązania ICZ do AHR W obu grupach zastosowano wysoko brokułową, odpowiednio zbilansowaną dietę. Następnie naukowcy podali myszom substancję, która wywołuje problemy trawienne, naśladując zapalenie okrężnicy, które jest stanem zapalnym jelit. Myszy o lepszej zdolności wiązania ICZ z AHR były chronione przed chemikaliami, natomiast te z niższym powinowactwem doświadczały znacznie gorszych efektów – w szczególności utraty wagi.
Zazwyczaj w przypadku badań nad zdrowotnymi właściwościami szczególnych komponentów żywności, ilość niezbędna do wygenerowania korzystnych efektów jest tak duża, że nie ma możliwości skonsumowania tak dużej porcji owego pokarmu jednorazowo. Inaczej jest z brokułem – tu wystarcza około 3.5 szklanki dziennie by uzyskać pozytywny efekt.
Trzy i pół szklanki to dużo, ale nie jest to niewykonalne. Dodatkowo kiełki brokułów mają trzy razy tyle kluczowych substancji, co oznacza, że tych wystarcza tylko jedna szklanka aby uzyskać ten sam rezultat. Możesz także kupić dobrej jakości, organiczny, sproszkowany brokuł. Pozbawiony wody, ususzony i sproszkowany znacznie zmniejsza swoją objętość. Masz więcej brokułu w brokule – na 100g sproszkowanego produktu zużywa się około 800-900g świeżego brokułu. Oznacza to, że możesz dodać tylko kilku łyżek dziennie do koktajlu, sałatki czy zupy.
Po pierwsze dlatego, że nie zawsze masz dostęp do organicznych liści. W rezultacie – zgodnie z myślą „lepszy rydz niż nic” – kupujesz marketowe brokuły z dużą zawartością pestycydów i zanieczyszczeń. Kupując dobrej jakości sproszkowany produkt nie musisz wybierać półśrodków. Do Twoich rąk trafia roślina surowa, organiczna i pełna substancji odżywczych! Po drugie dlatego, że sproszkowany korzeń brokułu to koncentrat – esencja tego, co w tej roślinie najlepsze. Przetworzony specjalną metodą zachowuje wszystkie substancje odżywcze i nie traci nic a nic na właściwościach! Jak wspomniałam wcześniej – masz więcej brokułu w brokule. Po trzecie dlatego, że jest super poręczny – możesz zabrać go w podróż, kiedy rano zaśpisz nie musisz na złamanie karku biec do zieleniaka po bukiet zielonych kwiatów do koktajlu i generalnie masz go zawsze pod ręką. Po czwarte możesz szybko i efektywnie wzbogacić przygotowane przez siebie koktajle i potrawy, a także potraktować go jako barwnik podczas kuchennych eksperymentów. Po piąte Może stanowić doskonały element codziennej terapii – znacznie łatwiej wypić szybki koktajl wodno-brokułowy, warzywnego smoothiesa albo przygotować pełen chlorofilu dip, kiedy zamiast wcześniejszego siekania i odczekiwania odpowiednio długiej ilości czasu by wydobyć z niego sulforafan, możesz wrzucić doń kopiatą łyżkę roślinnego ekstraktu. I masz pewność, że Twoja potrawa jest pełna super prozdrowotnych substancji odżywczych. Ofkorsik nie przekonuję Cię do rezygnacji z pysznego, surowego brokułku, co to, to nie! Chociaż ten sproszkowany stał się kolejną zielonką, która na stałe znalazła miejsce w mojej kuchni i zazielenionym serduchu. Źródło: 1
Uściski:)
Powiązane artykuły
Komentarze
Poniekąd przyłapałam i zaczęłam drążyć, to się przyznał..
Koniecznie zobacz ten film, zobaczcie go może nawet razem Don Jon (2013) Wkrótce odpowiem Ci najprawdopodobniej wpisem/filmem Nic się złego…
Mówisz o mnie.. mnie się właśnie trafiła ta podłoga.. mój ukochany, jeszcze do niedawna mężczyzna po 4 latach bycia razem…
Buaaaaa, jest też grupa ućpanych 😘😜🙌
Ostatnio doktorka matematyki poprosiła mnie o przepisy na eliksiry oczyszczające i odżywiające. Od razu przyszedł mi na myśl Twój blog.…
Cześć. Mam pytanie #ciążowe. Jestem w 19.tyg ciąży i mam niskie wyniki morfologi. Hemoglobina. Hematokryt dolna granica. A jednak żelazo 150, witamina b12 242, witamina d3 32. Odstawiłam chlorelle ze względu na wysokie żelazo.i spadło.miesiąc temu było na poziomie 170. Biorę kwas foliowy, d3+k2 z Tib i wit c dr ratha. Proponujexie coś jeszcze albo dodatkowe badania ?
Liposmal Witaminy B12 TiB, masz niską
Ok.Dziękuję. kupuję i zobaczę wyniki za miesiąc.
A kiedy można się spodziewać dostawy ? Czy zamiast wziąć w tabletkach?
Przeróżne stresowe sytuacje sprawiły, że totalnie rozwaliłam sobie system odpornościowy. Nie żadne katarki czy kaszel – żołądek siadł. Czuję, że sama surowizna nie pomoże – czym się wspomóc? Sproszkowany brokuł i co jeszcze?
Zacznij od prostego domowego testu na zakwaszenie żołądka http://www.pepsieliot.com/prosty-test-nadkwasote-raczej-niedokwasote/
i napisz
2 minuty. Od czego zacząć?
sprawdź kilka razy dzień po dniu, zrób pozostałe dodatkowo:
http://www.pepsieliot.com/4-bardzo-proste-testy-zdrowotne-ktore-powinienes-przeprowadzic-w-domu-2/
Nie żadne katarki czy kaszel – żołądek siadł.”
Tak, żołądka i badanie pH:
http://www.pepsieliot.com/jak-pic-sode-na-3-sposoby-aby-spektakularnie-poprawic-swoje-zdrowie/
„Tylko 60 gram brokułu zapewnia całkowite dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, a 80 gram to dzienna dawka witaminy K1. ” Skoro wystarczy odrobina brokuła, to po co suplementy ?
yyy … spoczko jakie jest wchłanianie ? to się liczy
Witajcie Pepsi, Emanuela i kto tam jeszcze się ukrywa za tym blogasem 🙂 Ja może niekoniecznie o tym co w artykule, ale od rana nie daje mi spokoju pewna tematyka. Chodzi o GMO. Bo my tu tak na tym blogu czytamy sobie beztrosoko o tym i tamtym, a szczególnie bio, ale za niedługo to my bio nigdzie nie znajdziemy…. Jesteśmy własnie w czasie gdy w sejmie prowadzone są działania do zatwierdzenia możliwości upraw roślin modyfikowanych genetycznie na terenie Polski. Naukowo dowiedziono już, że żadne zapory w stylu (3,10 km i więcej) nie uchronią reszty obszarów rolnych od pyłków tych modyfikowanych roślin. Przecież to sama natura tak działa, że przenosi pyłki i zalążki z miejsca na miejsce, a żywność GMO nie jest na tyle przebadana abyśmy mieli pewność co do braku jej negatywnego wpływu na nasze ciała. Nikt nie będzie nam w stanie zagwarantować, że to co jest bio, eko itp. jest nim w rzeczywistości. No i co? Pepsi, o ile Cię znam (z tego bloga i „spotkania w wiejskiej bibliotece:)), jesteś a-polityczna. Wg. mnie problem GMO nie jest problemem politycznym a czymś z obszaru Matrixa, zaprogramowania nas. GMO jest w stanie zmienić nasze DNA, do czego to prowadzi? Będziemy tylko kodami DNA albo z tej, albo innej odmiany. Moje serducho nie godzi się na to aby odbierać mi wolność wyboru czym będę karmić moje ciało. A niestety jeśli GMO przejdzie tak się stanie, chyba że spakuję manatki i zamieszkam w jakiejś dziczy. Pepsi co Ty na to?
…
zajmowanie się tym nie ma sensu, wiemy o tym wszyscy, ale to właśnie matrix, zresztą wypowiedziałam się na ten temat w mojej książce Leczenie dobrą dietą, jest ogólnie dostępna
A niestety jeśli GMO przejdzie tak się stanie, chyba że spakuję manatki i zamieszkam w jakiejś dziczy.”
Odradzam Puszczę Białowieską 🙂
O Jeżu kolczasty.
Co to jest GMO-to jest modyfikacja genetyczna roślin. Dokładnie to co dziesiątki i setki lat dzieje się w rolnictwie i hodowli. Tyle, że szybciej. I „zmienianie” DNA, czy „programowanie” to bzdury. Problem jest tu zupełnie inny. Manipulacje genomem są opatentowane przez jedną firmę. Dopuszczenie „na wariata” upraw GMO oznacza oddanie strategicznych źródeł pożywienia jednej firmie.
Będę robić większe zakupy u Was:) czy jest możliwość skorzystania z jakiegoś rabatu? 😉 może karta stałego klienta? widziałam nowe opakowanie G&F TiB…czy skład pozostał taki sam czy coś może się zmieniło? Uściski ? ? ?
Nie zmieniło się, tylko estetyka. Na stronie bloga zawsze jest rabat.Po prawej na dole. 🙂 <3
jak teraz z rabatem?
bz
chce zrobic za kilkaset zl , kiedys bylo wtedy 10%
Nigdy nie było <3
Bzdura i nonsens, brokuły tylko podrażniają jelita bo są ciężko strawne, a niech ten kto ma problemy jelitowe zje brokuły na surowo, powodzenia mu wtedy życzę
Kochana jesteś w potężnym błędzie, podrażnia np wrzodziejące jelita błonnik, i zrobi to każdy błonnik, nie tylko z brokuła. Dlatego najpierw należy wyleczyć jelita sokami bio owocowymi świeżo zrobionymi, bez błonnika, a potem zacząć korzystać z najbardziej wartościowych składników jakie natura przygotowała dla zdrowia ludzi.