7 dowodów, że Matcha to napój dla bogini i bożyszcza

12 lipca 2018 17

Matcha swoją popularnością w ostatnich latach zawstydziła chyba samą matchę. Herbata, latte, desery, lody, kosmetyki i inne produkty z jej udziałem pojawiły się wszędzie: od sklepów ze zdrową żywnością po klasowe restauracje. Matcha to wyjątkowa zielona herbata o tradycji sięgającej XII wieku. Co najmniej na dwa tygodnie przed zbiorami osłania się herbaciane krzewy przed słońcem, dzięki czemu ich wzrost jest spowolniony, a liście nabierają bladego odcienia zieleni i produkują chlorofil i aminokwasy, które przyczyniają się do wyjątkowego aromatu i doskonałych właściwości napoju. Matchę cechuje bogactwo antyoksydantów oraz zawartość l-teaniny i kofeiny.

Poznaj 7 dowodów na to, że matcha to napój bogini i bożyszcza!

1. Bogactwo przeciwutleniaczy

Matcha zawiera katechiny, czyli naturalne, roślinne przeciwutleniacze. Pomagają one ustabilizować i zwalczyć wolne rodniki, które mogą powodować uszkodzenie komórek i przyczynić się do chronicznych chorób. Czym matcha przewyższa inne zielone herbaty? Zawiera ona aż 137 razy więcej katechin niż jakakolwiek zielona herbata.

2. Ochrona dla wątroby

Wątroba jest niezwykle istotna dla zdrowia, szczególnie ze względu na swoją rolę w filtrowaniu toksyn, metabolizowaniu leków i przetwarzaniu substancji odżywczych. Badania wykazują, że matcha pomaga chronić zdrowie wątroby i znacząco poprawia markery chorobowe.

3. Poprawia funkcjonowanie mózgu

Badania wykazują, że niektóre z zawartych w matchy substancji pomagają wspomóc działanie mózgu. Szczególnie interesujące jest badanie, w którym jednej grupie badanych podano herbatę lub batonik zawierające po 4 gramy matchy, a drugiej grupie placebo. Po przeprowadzeniu testów mających zmierzyć poprawę funkcjonowania mózgu u grupy, której podano matchę, wykazano poprawę skupienia, polepszony czas reakcji i sprawniejszą pamięć niż u osób, które jej nie przyjmowały. I to po jednorazowym spożyciu matchy! Ma to związek nie tylko z dużą ilością przeciwutleniaczy i substancji odżywczych, ale także z porcją kofeiny jaką dostarczamy sobie filiżanką tej herbaty. W 1 łyżeczce sproszkowanej matchy znajduje się aż 35mg tej substancji! Poza kofeiną zawiera ona też l-teaninę, która gra w tej mieszance pierwsze skrzypce, ponieważ to l-teanina pomaga uniknąć nagłego skoku i późniejszego nagłego spadku energii po spożyciu kofeiny. Dodatkowo wykazano, że l-teanina poprawia aktywność fali alfa w mózgu, co obniża poziom stresu i pomaga się rozluźnić.

4. Pomaga zapobiegać nowotworom

Matcha jest po sam korek napakowana prozdrowotnymi substancjami, włączając takie, które podczas badań wykazały działanie prewencyjne i lecznicze przy nowotworach. Matcha jest szczególnie bogata w galusan epigallokatechiny (EGCG), rodzaj katechin wykazujących właściwości przeciwnowotworowe (szczególnie w przypadku nowotworów skóry, płuc i wątroby).

5. Chroni serce

Choroby serca są wiodącą przyczyną zgonów na całym świecie, odpowiadając za jedną trzecią śmierci wśród ludzi powyżej 35 roku życia. Picie zielonej herbaty, w tym matchy, pomaga chronić serce i układ krwionośny, dzięki czemu działa prewencyjnie na choroby serca.

6. Wspomaga odchudzanie

Tak jest! Spójrz tylko na preparaty wspomagające odchudzanie. W większości z nich znajdziesz ekstrakt z zielonej herbaty wymieniony pośród składników. Nie dzieje się tak bez powodu! Według naukowców przyjęcie ekstraktu z zielonej herbaty przed średnio intensywnym treningiem intensyfikuje spalanie tłuszczu o 17%!

7. Jej przygotowanie rozluźnia i jest wyjątkowo proste

Przygotowanie matchy to rytuał. Możesz kupić w tym celu specjalny sprzęt, albo po prostu wyposażyć się w samą trzepaczkę, najlepiej bambusową lub wykonaną z innego naturalnego tworzywa. Przygotowując matchę w naczyniach do jej parzenia wsypujemy 2 chashaku (bambusowe łyżeczki) do czarki i zalewamy 80 ml wody o temperaturze 80 stopni (jeśli chcemy zmniejszyć cierpkość, może to być nawet 60 stopni) i mieszamy intensywnie chasenem (bambusowym mieszadełkiem) do połączenia się matchy z wodą i powstania delikatnej pianki na wierzchu. Wypij zaraz po przygotowaniu. W przypadku przygotowania matchy domowymi akcesoriami wystarcza dodać do filiżanki łyżeczkę matchy, zalać 80ml wody o temperaturze 60-80 stopni i mieszać mieszadełkiem lub spieniaczem do mleka na niskich obrotach do połączenia składników.

Jeśli nie masz trzepaczki wymieszaj na dnie kubka matchę z odrobiną wody, a po połączeniu dolej resztę (80 ml) i natychmiast pij. Możesz też dodać matchy do zimnej wody lub koktajlu i używać jej do przygotowywania deserów i innych napojów z jej udziąłem jak matcha latte. Pamiętaj, że herbata matcha jest wyjątkowo wrażliwa. Sproszkowaną herbatę po otwarciu warto przechowywać szczelnie zamkniętą w lodówce lub w zacienionej szafce w delikatnym chłodzie. Po wyjęciu z lodówki lub szafki należy odczekać kilkanaście minut przed przygotowaniem, ponieważ tak duża zmiana temperatur jest dla herbaty absolutnie niszczycielska. Źródła: 1

uściski:)

Powiązane artykuły

• Niedobór magnezu oraz wodorowęglanów wiedzie Cię do cukrzycy
• Stuprocentowo roślinna zupa, dla której stracisz głowę tej jesieni
• Czy olej kokosowy jest rzeczywiście tym, o czym mówią znane fitnesski?
• Wszystko zaczyna się w jelitach już dziś, nawet demencja. I jeszcze kontrowersyjna sól

• Najnowsze komentarze
• 1. 
  2. 

     No i chyba powoli się wyjaśnia, skąd u mnie pewne cechy charakteru, które odbiegają od ogólnie ustalonych i które np.…

  3. 

     Ja akurat mam swoje mieszkanie, nawet dwa, ale trochę nie rozumiem tego ciągłego nakierowywania wszystkich na biznes :). Czy nie…

  4. 

     <3

  5. 

     najpierw stwórzm przepływy, a potem będziesz się zastanawiał nad konsumpcją. W biznesie się nie pracuje, biznes się tworzy